簡単すたみな中華！「にんにくの芽と貝柱炒め」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

五月も終盤…

段々と蒸し暑く過ごしにくい季節になってきました。

そんなニッポンのジメジメによる倦怠感を吹き飛ばすのに「中華」は最適！

「医食同源」の言葉からも見て取れるように、料理で気合入れてやるってな気概マンマン。

これから夏にかけて中華を強化しようかなと思ってしまってます。

んでは「ニンニクの芽と貝柱炒め」

用意するもの

1.　ニンニクの芽　1束

2.　ニンニク　1欠片

3.　小柱（ちっさい貝柱、ホタテなどでも○）　1パック

4.　青ネギ　1/2本　

5.　ごま油　適量

6.　オイスターソース　小さじ1～2杯

7.　しょうが　少々

8.　塩　少々

9.　鷹のツメ　少々

10.　片栗粉　適量

11.　紹興酒　一振り

作り方

1.青ネギ、しょうが、ニンニクの欠片、を粗いみじん切りにする

2.ニンニクの芽を食べやすい大きさに（1/4くらいにカットしていく）

3.小柱に片栗粉をふっておく　（コーティングする感じで）

4.フライパンにゴマ油をひいて　熱する

5.　４に１でみじんにした物と鷹の爪をくわえてジャっと香りを移す。

6.ニンニクの芽を投入し炒め、少し火の通ったところで小柱を良く片栗粉を振り落として投入。

7.カンカンに熱せてきたら紹興酒１振りでファイヤー

8.オイスターソースをなじませ、塩で味を調えて完成。

まだ五月なのにもうバテ気味…